Alternatief voor traditionele bruidstaart: regenboogbruidstaart van de Meringue Girls

Wat een beauty is het hè? Geen enorme kiloknaller van suiker, cake en fondant, maar een elegant geheel van kleurrijke schuimpjes, gepresenteerd op een mooie etagere. En nog glutenvrij ook. De Meringue Girls – twee toffe meiden uit Londen die zich hebben gespecialiseerd in het maken van de zoetste & zaligste gerechten met schuimpjes – bedachten ‘m.

Het allermooiste is dat je ‘m gewoon zelf kunt maken. Ja, echt! Met een béétje oefenen schud je die schuimpjes zo uit je mouw, eh spuitzak. In hun boek ‘Meringue: zoet, zalig en oogverblindend schuim‘ doen Alex Hoffler en Stacey O’Gorman uit de doeken hoe je de schuimpjes maakt én hoe je ze kunt opstapelen tot een bruidstaart van 7 lagen. Mét regenboogeffect. We love it. Dus, aan de bak!